Почему расслоился мёд?

Всем привет! У меня сейчас утро, а у вас? Начинать утро с тягучего мёда приятно и полезно для здоровья. Жена сейчас в отпуске, напекла целую тарелку блинов. Не знаю, как вы, а я люблю блины именно с мёдом. Особенно нравится добавлять не однородный, а тот мёд, который уже расслоился. Друзья смеются, что люблю засахаренный, а …